作者序
致親愛的讀者：
也許，你曾看過我的美食部落格，曾在微博上與我有過交流，或曾來過我的料理教室上過課。但也許是因為這本書帶來的緣分，而讓我們相遇。無論如何，都感謝你對我的支持和對烘焙的喜愛，探索美食之路很快樂，如今在路上又多了個人陪伴，真好！
這套書籍非常適合新手入門，之所以不用「零失敗」這三個字，是因為有時失敗後的再嘗試能讓你對烘焙有更深的體會。本書的食譜配方，都是經過我的反覆嘗試和改進後的完美呈現，材料的分量特別適合家庭製作，製作的步驟也在合理的範圍內做了些簡化，相信這幾點能讓你有個不錯的開始。希望閱讀這本書的你，一定要試做看看。你一定能感受到我當初愛上烘焙時的心情，體會到其中操作的樂趣，享受甜蜜成果帶來的讚嘆和鼓勵，從而對烘焙信心大增，成就感十足。
雖然為了檢驗和挑戰自己，特別取得了烘焙高級西點師執照，但是我更想說，自己是個家庭烘焙師。烘焙是一個表達愛和體會被愛的途徑，有了它，你的生活會更多彩、更美好。
在此我想借文字表達內心一連串的感謝：感謝出版社對我的信任和認可，使得此書順利出版；感謝編輯和攝影師的努力，為我的作品錦上添花；感謝我的家人和朋友，是你們長期的讚美、鼓勵和爭著當「白老鼠」的貼心之舉，讓我對烘焙擁有無限熱忱；感謝無數未曾謀面的網友對我的喜愛和支持；也感謝身旁的烘焙同好，在本書創作期間，給了我無數建設性的意見、建議，以及無條件的支持。
國明
